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知識鑄就命運,專業綻放風采——營養與烹飪系第二屆烹飪專業知識競賽成功舉辦
[發布時間:2019-05-27  點擊: 次 ]

 

為總結2018級一年來的學習成果,展示專業風采,同時,為了弘揚我國傳統飲食文化,在學院各級領導與系部的大力支持下,5月23日下午,迎來了營養與烹飪系第二屆烹飪專業知識競賽。

參賽的班級有2018級營養與烹飪系各專業班級和2017級兩個班共十一個班級選拔出的十一組選手。

比賽設置必答題、搶答題和風險題三個環節。所有題目涉及現代廚房管理、成本核算、食品安全與營養衛生、烹飪原料學、中餐烹調工藝、宴會設計、中國飲食文化、西餐工藝、面點工藝、烘焙工藝等課程,全面體現選手對烹飪專業知識的學習和掌握。

    比賽中,選手和觀眾都表現出極其高漲的熱情,經過三輪激烈的角逐,2018級烹調工藝與營養專業五班脫穎而出,以出色穩定的發揮奪得本次烹飪專業知識競賽的第一名,2018級烹調工藝與營養專業二班和四班并列第二名。

通過本次的烹飪知識競賽,檢驗了專業的教學成果,提高了學生的專業文化素質,達到了以賽促教,以賽促學,以賽促練的活動目的。極大地展示了我系烹飪專業的風采。

 

 

     
 

     
 


 

 

供稿部門:營養與烹飪系

撰稿人:張偉勤

供圖:姚淑明

 

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